Szkoła Żywienia Naturalnego to holistyczny program tworzenia i podtrzy- mywania zdrowia na wszystkich płaszczyznach funkcjonowania człowieka, to jest: fizjologicznej, psychicznej, mentalnej i duchowej. Pomimo że naz- wa jednoznacznie nawiązuje do odżywiania, to tak naprawdę jesteśmy szkołą ŻYCIA, gdzie uczymy, jak żyć twórczo, odważnie, radośnie i zdrowo - a w konsekwencji szczęśliwie.
Pomysł założenia Szkoły Żywienia Naturalnego zrodził się z tęsknoty za normalnością i naturalnością tak w naszym codziennym żywieniu, jak i życiu. W Szkole stawiamy znak równości między naturalnym i normalnym. W przy- rodzie i Naturze wszystko jest proste, normalne i naturalne, wszystko logicznie się ze sobą łączy, splata i wzajemnie dopełnia. Nic nie dzieje się przypadkowo i nic nie jest do końca zdeterminowane.
W Szkole Żywienia Naturalnego chcemy na nowo odkrywać, czym jest wi- talne i naturalne pożywienie dla współczesnego człowieka. Chcemy czerpać z naszej narodowej, słowiańskiej oraz każdej innej tradycji kulinarnej, które są nieprzebraną skarbnicą różnorodnych dań i potraw nad wyraz zdrowych, tanich i prostych w przygotowaniu, a dziś, niekiedy - niestety - zapomnianych. Chcemy przywrócić rangę pożywieniu naturalnemu, świeże- mu, nieprzetworzonemu technologicznie i lokalnie uzyskiwanemu. Dziś nikt nie uczy i nie podkreśla roli naszego codziennego pożywienia w tworzeniu naszego zdrowia, ani tym bardziej jego roli w naszym udanym życiu. Chcemy to zmieniać.
